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花絵巻だより
こちらは、2013年10月27日以前の花絵巻だよりです。
今後は"花絵巻公式Facebookページ"からの発信をご確認ください。

10月3日 ねかせたサワラのづけ

2日ねかせたサワラのづけ

からしをのせたにぎりです。

    

2日間ねかせたことで

脂が全体にまわり、

中トロのように口の中でとろけます。

10月1日 鮭の白子

     

鮭の白子のにぎりです。

10月1日 サワラA

   

先ほどの鰆をおろした身です。

    

これを2日間、

氷詰めして脂をまわします。

10月1日 波津漁港の鰆

    

波津漁港で上がった鰆(サワラ)です。

     

4kgあります。

ここの鰆は一番です!!

9月30日 十角ヘチマ

    

十角ヘチマ とかどへチマです。

      

 ヘチオクとも呼ばれています。

    

ヘチマとおくらの掛け合わせです。


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